AYAM BETUTU (Ayam Potong) - Mencari resep yang tokcer tetapi tetap super untuk keluarga? selanjutnya yaitu kesukaan resep paling baik untukmu. yuk, anda coba!

AYAM BETUTU (Ayam Potong) Bunda bisa membuat AYAM BETUTU (Ayam Potong) memakai 23 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat AYAM BETUTU (Ayam Potong)

  1. Anda butuh 1 kg ayam (potong2 jd 8 bag).
  2. Kamu butuh 1 buah jeruk lemon/nipis (ambil airnya).
  3. Siapkan 2 sdt garam.
  4. Kamu butuh 6 sdm minyak untuk menumis.
  5. Siapkan 3 ltr air.
  6. Anda butuh 10 siung bawang putih (chop halus yg 7 siung, haluskan/blendr 3 siung).
  7. Anda butuh 15 buah bawang merah (chop halus 10 buah, haluskan/blendr 5 buah).
  8. Siapkan 10 buah cabe keriting (7 chop halus, 3 haluskan/blendr).
  9. Siapkan 100 gr cabe rawit (optional) chop halus.
  10. Siapkan 6 btg serai (putihnya) chop halus.
  11. Bunda butuh 4 buah kemiri sangrai (haluskan/blender).
  12. Anda butuh 1 ruas kunyit bakar (haluskan/blender).
  13. Siapkan 2 ruas jahe (haluskan/blender).
  14. Siapkan 2 ruas lengkuas (haluskan/blender).
  15. Siapkan 2 sdt ketumbar bubuk(haluskan/blender).
  16. Siapkan 10 lmbr daun jeruk.
  17. Siapkan 4 lmbr daun salam.
  18. Anda butuh 1 sdt terasi bakar (haluskan/blender).
  19. Bunda butuh 30 gr gula merah (sisir).
  20. Siapkan 3 btg daun bawang (ambil hijaunya) chop halus.
  21. Bunda butuh 2 sdm kecap manis.
  22. Siapkan Bumbu pelengkap (garam,gula pasir,kaldu bubuk).
  23. Bunda butuh Secukupnya daun pisang (untuk mengungkep/mengukus).

Langkah-langkah membuat AYAM BETUTU (Ayam Potong)

  1. Cuci bersih ayam potong nya.... kemudian kucuri seluruh ayam menggunakan air jeruk lemon ato air jeruk nipis setelah itu taburi dngn garam & ratakn serta pijit2 ayam satu persatu sampai garam & air jeruknya terlumuri dngn merata. Diamkn kurleb 15 mnt dlm kulkas..
  2. Setelah 15 mnt, ambil ayam & cuci kembali sampai bersih (gunakn air mengalir). Sisihkn kembali. Baluri ayam dngn bumbu yg sdh di chop halus td(bawang putih,bamr,cabe keriting,cabe rawit,serai)... lumuri sampai merata..
  3. Panaskn wok/wajan,beri minyak....Tumis bumbu halus & sisa bumbu chop(sisa dr membaluri ayamnya,tumis skalian) sampai berubah warna & berbau harum.... ambil sedikit bumbu tumisan ato secukupnya sj (taruh dlm mangkok sbg baluran bumbu buat lalapan daun singkong ny nanti..
  4. Masukkan ayam potong yg sdh terbalur rata dngn bumbu chop, beri/tuangkn air 3 ltr air.... rendam ayam & nyalakn api kompor kecil saja, tutup wok/wajan. Sblumnya beri bumbu pelengkap didlm nya & tes rasa. Biarkn matang & air sedikit menyusut (ayam menjadi empuk & lunak dagingna). Stlh air menyusut, buka penutup,aduk sebentar agar ayam tdk lengket di dasar wajan. Lalu selimuti ayam dng daun pisang sampai tertutup rata,ttup kembali dng penutupnya, tunggu kurleb 7-10 menit an baru matikn kompor..
  5. Tunggu sampai uap panasnya hilang & bau daun pisang meresap di ayam, lalu buka tutup nya,buka jg daun pisangnya.... pindahkn ayam betutu dlm piring saji, baluri atasnya dng bumbu & taburi jg dngn irisan daun bawang.... Sajikan..

Baca Juga Resep Lainnya di : Aneka Resep Masakan

- Mudah sekali kan buat AYAM BETUTU (Ayam Potong) ini? Selamat mencoba.