Homemade Crispy Kulit Lumpia ala Semarang & Saus Tauco - Mencari resep yang mangkus namun mantap unik bakal keluarga? seterusnya adalah alternatif resep terbaik untukmu. yuk, anda coba!
Bunda bisa membuat Homemade Crispy Kulit Lumpia ala Semarang & Saus Tauco memakai 20 bahan dan 13 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Homemade Crispy Kulit Lumpia ala Semarang & Saus Tauco
- Anda butuh Kulit lumpia:.
- Anda butuh 250 gram tepung terigu tinggi protein (cakra kembar).
- Bunda butuh 375 ml air.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Bunda butuh Isi:.
- Kamu butuh 150 gram rebung, ptg korek api tipis², rebus dgn gula +garam masing2 1 sdm, tiriskan cuci di air mengalir dan tiriskan lagi.
- Kamu butuh 200 gram dada ayam tanpa kulit,rebus dan ptg kotak kecil.
- Siapkan 4 siung bawang putih,memarkan.
- Kamu butuh 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan secukupnya gula,garam.
- Siapkan 100 ml air.
- Bunda butuh 1 sdm minyak,untuk menumis.
- Bunda butuh Saus tauco:.
- Siapkan 3 buah cabai merah besar.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Kamu butuh 2 sdm tauco (saya pakai tauco yg agak kecoklatan).
- Anda butuh 3-4 sdm gula putih (banyaknya tergantung asinnya tauco).
- Siapkan 200-300 ml air.
- Siapkan 1 sdm minyak,untuk menumis.
- Bunda butuh secukupnya larutan maizena (1sdm tepung maizena + 3sdm air,aduk rata) sbg pengental.
Langkah-langkah memasak Homemade Crispy Kulit Lumpia ala Semarang & Saus Tauco
- Masukkan tepung dan garam dalam mangkuk kemudian aduk rata, tambahkan air sedikit² sambil diaduk rata, hingga larut dan halus jika perlu bisa juga disaring (adonan memang kental).
- Panaskan pan anti lengket (saya pakai wajan jadul anti lengket😄)jangan olesi minyak/margarine sama sekali di pan dan pastikan pan kering..
- Gunakan api kecil saja, kemudian oleskan adonan dengan bantuan kuas (saya pakai sejenis sudip, bagi saya pakai kuas itu ribet😅) oleskan setipis mungkin seperti mengoles selai ke roti..
- Tunggu 2-3 menit, hingga pinggiran kulit agak mengering, tarik perlahan lahan, letakkan di piring. Lakukan hingga adonan habis..
- 1 resep ini menghasilkan 25-30 kulit tergantung ketebalan saat mengoles..
- Tipis bgt kan kulitnya😄 abaikan bentuknya 😅😅😅.
- Isi: Tumis bwg putih dengan 1 sdm minyak hingga harum. Masukkan potongan ayam dan rebung yg sudah 2x ditiriskan. Tambahkan air, bumbui gula,garam,kaldu bubuk dan merica kemudian biarkan mendidih dan koreksi rasa (saya bikinnya gurih dengan sedikit manis) setelah rasanya pas,masak hingga airnya menyusut dan kering,sisihkan..
- Saus tauco: potong bawang putih dan cabai merah tipis tipis, kemudian tumis dengan minyak hingga wangi,kering dan kecoklatan..
- Ini tauco yg saya pakai..
- Pindahkan ke cobek,kemudian haluskan (bisa juga pakai blender),tambahkan tauco dan haluskan lagi. Pindahkan ke wajan, tambahkan air dan tambahkan gula (beda tauco, beda keasinannya ya. Saya gak pakai garam, tauco yg saya pakai asin bgt) didihkan dan koreksi rasa (rasanya harus seimbang manis dan asin),tambahkan larutan maizena dan sesuaikan kekentalannya, biarkan dingin..
- Ambil 1 kulit lumpia, kemudian beri 1-2 sdt isi dan lipat,lakukan hingga kulit habis(abaikan kulit lumpia saya😂😂).
- Kemudian goreng dalam minyak panas hingga kering kecoklatan..
- Sajikan dengan saus tauco, acar timun,daun bawang dan cabai rawit hijau.
Baca Juga Resep Lainnya di : Aneka Resep Masakan
- Mudah sekali bukan bikin Homemade Crispy Kulit Lumpia ala Semarang & Saus Tauco ini? Selamat mencoba.