Takoyaki Homeade - Mencari resep yang praktis namun konsisten khusus bakal keluarga? selanjutnya yaitu preferensi resep terunggul untukmu. yuk, kita coba!
Anda bisa membuat Takoyaki Homeade menggunakan 14 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Takoyaki Homeade
- Siapkan 1 butir Telur.
- Siapkan Secukupnya Crab Stick.
- Anda butuh 1 sdm Kecap Asin.
- Bunda butuh Secukupnya Daun Bawang.
- Siapkan Bahan Tepung Kering.
- Kamu butuh 100 gr Tepung Terigu Serbaguna (saya pakai segitiga biru).
- Siapkan 25 gr Tepung Bumbu (saya pakai Tepung Bumbu Sasa Kentucky).
- Siapkan 1/2 sdm Tepung Maizena.
- Kamu butuh 1/2 sdm Susu Bubuk (saya pakai susu Dancow Vanila).
- Siapkan 1/4 sdt Baking Powder.
- Siapkan 1/4 sdm Gula Pasir.
- Anda butuh Bahan Air Kaldu (Dashi).
- Bunda butuh 300 ml Air.
- Anda butuh 1/2 gelas Katsuobushi (ikan Cakalang asap yg sudah di serut).
Langkah-langkah memasak Takoyaki Homeade
- Rebus Crab Stick untuk isian takoyaki. Potong kecil2 sesuai selera..
- Potong kecil2 daun bawang.
- Cara membuat dashi (kaldu jepang). Rebus Air dan Katsuobushi sampai mendidih. Tiriskan. Saya biasanya buat dashi agak banyak untuk stock di kulkas. Takaran yg biasa saya pakai itu 20gr Katsuobushi dan 1000ml air. Setelah mendidih dan disaring, tunggu supaya panas nya hilang, lalu sy masukin kedalam botol dan simpan di kulkas. Bisa di pake buat kuah Miso Soup dan bisa buat adonan Takoyaki lagi. Sy beli katsuobushi di Tokped (foto terlampir).
- Campurkan semua bahan tepung kering, aduk merata. Sisihkan.
- Campurkan 300ml dashi dengan 1 butir telur, kocok sampai telur tercampur merata dengan kaldu.
- Tuang air kaldu+telur tadi kedalam adonan kering secara perlahan2. Pastikan adonan tidak ada yg menggumpal. Tambahkan 1sdm kecap asin, boleh di skip kalo ga suka asin. Catatan : Adonan takoyaki memang encer..
- Panaskan cetakan takoyaki di atas kompor, oles dengan minyak sedikit. (Kebetulan dirumah ngga punya cetakan takoyaki, jadi saya pake cetakan kue lumpur 🤣)..
- Tuang adonan perlahan2 kedalam cetakan yg sudah panas. Masukan crab stick yg sudah di potong2, lalu taburi daun bawang yg sudah d potong2. Jika dirasa adonan sudah kering dan tidak lengket, balik adonan sampai matang sempurna..
- Plating di piring : susuh takoyaki yang sudah matang, lumuri dengan mayonnaise dan saus sambal sesuai selera, taburi dengan katsuobushi dan daun bawang..
Baca Juga Resep Lainnya di : Aneka Resep Masakan
- Mudah sekali bukan membuat Takoyaki Homeade ini? Selamat mencoba.