Coto Makassar - Mencari resep yang tokcer tetapi konsisten istimewa bakal keluarga? seterusnya adalah pilihan resep terunggul untukmu. yuk, kita coba!
Kamu bisa memasak Coto Makassar memakai 28 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Coto Makassar
- Anda butuh 1/2 kg daging sapi.
- Bunda butuh 1/2 kg lidah sapi.
- Siapkan Jeruk nipis potong kecil2.
- Siapkan Bawang pree iris tipis.
- Bunda butuh Bawang goreng.
- Siapkan 2 lbr Daun salam.
- Bunda butuh 2 lbr Daun jeruk.
- Kamu butuh 2 ruas jari Lengkuas.
- Anda butuh 2 btg Sereh.
- Bunda butuh 100 gr Kacang tanah.
- Kamu butuh 1 sdm garam.
- Siapkan 1/2 sdt penyedap rasa.
- Bunda butuh 1 sdt gula pasir.
- Siapkan Bumbu halus.
- Bunda butuh 1 sdt merica.
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan Sedikit pala.
- Kamu butuh 1 /2 sdt jintan.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Bunda butuh 1 ruas jari jahe.
- Bunda butuh 1 ruas jari lengkuas.
- Anda butuh 3 btg Sereh ambil putihnya.
- Kamu butuh 5 butir kemiri.
- Siapkan Bahan sambal.
- Siapkan Cabe rawit.
- Kamu butuh Cabe keriting.
- Bunda butuh Cabe merah.
Langkah-langkah membuat Coto Makassar
- Rebus lidah sapi kupas kulit lidah. Buang airnya. Rebus daging sapi sampai empuk. Lalu potong-potong sesuai selera. Begitu jg dengan lidah dipotong sesuai selera..
- Sangrai ketumbar, merica, jintan dan pala. Setelah harum haluskan..
- Panaskan minyak, goreng bawang putih, bawang merah, sereh iris, jahe dan lengkuas. Setelah harum angkat dari wajan dan haluskan..
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, sereh digeprek, daun jeruk, daun salam, lengkuas.. Setelah berubah warna kuning keemasan, masukkan bumbu sangrai. Aduk rata sampai tercium harum lalu angkat dari perapian..
- Goreng kacang sampai matang lalu haluskan..
- Masukkan bumbu halus, kacang tanah yang dihaluskan, air rendaman beras dalam kuah. Tambahkan garam, gula penyedap rasa. Biarkan sampai bumbu meresap dalam daging..
- Untuk buat sambalnya. Goreng semua cabe keriting, cabe rawit dan cabe merah. Lalu haluskan..
- Hidangkan coto Makassar dengan irisan bawang pree, bawang goreng, jeruk nipis dan sambel. Pendamping makan coto adalah ketupat atau buras..
Baca Juga Resep Lainnya di : Aneka Resep Masakan
- Mudah sekali kan memasak Coto Makassar ini? Selamat mencoba.