Coto Makassar - Mencari resep yang efisien tetapi selalu unik bakal keluarga? selanjutnya adalah kesukaan resep paling baik untukmu. mari, kamu coba!
Bunda bisa memasak Coto Makassar menggunakan 23 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Coto Makassar
- Siapkan 250 gram daging sapi.
- Siapkan 2 genggam Kacang tanah.
- Anda butuh 600 ml Air cucian beras (cucian ke 2 dan ke 3 ya).
- Kamu butuh Bumbu halus:.
- Anda butuh 12 Bawang merah.
- Siapkan 2 Bawang putih.
- Siapkan 3 Kemiri.
- Bunda butuh 1/2 sdt Pala.
- Siapkan 1/2 sdt Merica.
- Anda butuh 1/2 sdm Ketumbar.
- Anda butuh 1/2 sdm Jintan.
- Siapkan 3 sereh (bagian muda).
- Siapkan 2 ruas Lengkuas.
- Siapkan 2 ruas Jahe.
- Siapkan Bumbu cemplung.
- Anda butuh 3 Daun salam.
- Anda butuh 5 Daun jeruk.
- Kamu butuh 2 Sereh geprek.
- Kamu butuh 1 sdm Garam.
- Bunda butuh Pelengkap:.
- Kamu butuh Daun bawang.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Lontong.
Langkah-langkah buat Coto Makassar
- Siapkan bumbu halus. Untuk sereh jahe dan lengkuas di iris tipis lalu di ulek. Lalu ulek jintan,pala,kemiri. Haluskan dengan blender bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar. Tumis hingga matang. Bagusnya untuk ketumbar merica dan jintan di sangrai dl baru di olah ya. saya mager jd langsung cemplang Cemplung..
- Cuci bersih daging. Masukkan ke panci. Bersama bumbu cemplung. Rebus dengan air beras. Hingga mendidih..
- Sangrai kacang tanah yang sudah di kupas kulitnya. Hingga kecoklatan. Haluskan memakai blender. Masukkan kedalam rebusan air.
- Keluarkan daging. Masukkan bumbu halus matang dan kacang yang telah dihaluskan pada air rebusan. Tunggu hingga mendidih. Selesai. Daging saya iris tipis karena buat anak biar gampang ngunyahnya..
- Potong2 ketupat. Berikan daging dan kuah Coto. Taburi bawang goreng dan daun bawang. Siap dinikmati. Harap maklum kuah menguning karena kemarin ngulek kunyit 🤠salam_makan.
Baca Juga Resep Lainnya di : Aneka Resep Masakan
- Mudah sekali bukan membuat Coto Makassar ini? Selamat mencoba.