Coto Makassar - Mencari resep yang tokcer namun senantiasa khusus buat keluarga? berikut yaitu alternatif resep terbaik untukmu. yuk, kita coba!

Coto Makassar Anda bisa buat Coto Makassar menggunakan 29 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Coto Makassar

  1. Bunda butuh 250 gram Daging sapi (aku pakai bagian yg merah tanpa lemak).
  2. Bunda butuh 250 gram Ati sapi.
  3. Siapkan 250 gram Paru.
  4. Kamu butuh 2 liter air (kalau mau otentik air cucian beras ketiga, kalo aku cm pake air putih biasa).
  5. Siapkan 200 gram kacang tanah, sangrai lalu blender.
  6. Kamu butuh Bumbu halus:.
  7. Siapkan 8 siung bawang putih.
  8. Siapkan 8 siung bawang merah.
  9. Bunda butuh 3 butir Kemiri.
  10. Bunda butuh 1 sdt jinten.
  11. Anda butuh 1/2 sdt ketumbar.
  12. Bunda butuh 2 buah bunga lawang.
  13. Kamu butuh Bumbu lain:.
  14. Siapkan Seujung lengkuas, geprek.
  15. Siapkan 1-2 batang sereh memarkan.
  16. Siapkan 2 lembar daun salam.
  17. Siapkan Lada/merica bubuk.
  18. Kamu butuh Gula.
  19. Kamu butuh Garam.
  20. Siapkan Kaldu bubuk.
  21. Siapkan TOPPING:.
  22. Siapkan Bawang goreng.
  23. Siapkan Irisan daun bawang.
  24. Siapkan Jeruk nipis.
  25. Siapkan BAHAN SAMBAL:.
  26. Anda butuh 10 buah Cabe rawit.
  27. Kamu butuh 1 butir Kemiri.
  28. Anda butuh 1 siung bawang putih.
  29. Siapkan 2 tetes cuka/jeruk nipis.

Langkah-langkah memasak Coto Makassar

  1. Rebus/presto jeroan dan daging sapi (terpisah) sampai empuk. Buang air rebusan jeroan, pakai rebusan daging sapi untuk dijadikan kuah (Kalau aku dagingnya ttp sy godok plus atinya supaya bisa sekalian "diungkep" pake bumbu kuah).
  2. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan tumisan bumbu ke dalam godokan kuah..
  3. Blender kacang tanah yg sudah disangrai. Masukkan blenderan kacang kedalam kuah..
  4. Masukkan seasoning, seperti sedikit gula, garam, dan kaldu bubuk (sy pake kaldu jamur). Koreksi rasa. (Kalo rasa kurang kental/pekat tambahkan blenderan kacangnya) -> ini nih poin pentingnya..
  5. Angkat daging, ati dan parunya. Potong dan iris kecil2, sajikan di mangkok. Masukkan irisan daun bawang, guyur dengan kuah dan taburkan bawang goreng.

Baca Juga Resep Lainnya di : Aneka Resep Masakan

- Mudah sekali bukan buat Coto Makassar ini? Selamat mencoba.