Coto Makasar - Mencari resep yang tokcer namun tetap khas buat keluarga? seterusnya yakni opsi resep jempolan untukmu. yuk, kamu coba!
Kamu bisa memasak Coto Makasar menggunakan 18 bahan dan 10 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Coto Makasar
- Siapkan 1 kg daging sapi.
- Anda butuh 500 gr hati sapi.
- Bunda butuh 1 kg paru sapi.
- Anda butuh 500 gr babat.
- Siapkan 500 gr usus.
- Kamu butuh 700 gr kacang tanah goreng dan kupas.
- Siapkan 7 buahserai.
- Siapkan 3 buah jahe.
- Siapkan 3 buah lengkuas.
- Kamu butuh 15 buah bawang merah.
- Bunda butuh 9 buah bawang putih.
- Kamu butuh 1 sdt ketumbar.
- Bunda butuh 7 lembar daun jeruk.
- Siapkan Garam.
- Bunda butuh Merica.
- Kamu butuh Kaldu bubuk.
- Siapkan Gula.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
Cara buat Coto Makasar
- Rebus daging dan jeroan, direbus terpisah ya daging sendiri jeroan sendiri sebentar saja 30 menit, angkat dan tiriskan.
- Goreng kacang dan kupas kulitnya dan haluskan.
- Cuci bersih bumbu2 iris iris kemudian blender.
- Pindah kaldu dari rebusan daging ke panci yang lebih besar tamabahkan air secukupnya nyalakan api.
- Tumis bumbu halus beserta daun jeruk sampai wangi.
- Masukan ke dalam panci yang berisi kaldu aduk rata.
- Masukan kacang yang sudah di haluskan aduk hingga rata.
- Masukan kembali ke dalam air kaldu daging dan jeroan yang sudah direbus di awal.
- Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk dan gula secukupnya, masak hingga daging matang sempurna (empuk) matikan api dan siap di hidangkan.
- Hidangkan dengan bawang goreng dan daun bawang untuk taburannya beserta ketupat atau buras.
Baca Juga Resep Lainnya di : Aneka Resep Masakan
- Mudah sekali bukan bikin Coto Makasar ini? Selamat mencoba.